ספלי פילו במילוי פטריות, מנגולד וגבינות

ספלי הפילו האלה טעימים, קריספיים וקלילים, הם יכולים להיות מנת פתיחה נפלאה שגם מקשטת כל שולחן חגיגי וגם נשנוש מספק מאוד בפני עצמם ואל תגלו לאורחים כמה קל להכין אותם

כשהרוח שורה עלי, אני מאוד אוהבת לבלות במטבח, לבשל שלל מנות שונות שיקלעו לטעמים מגוונים וגם לדרישות המוזרות יותר ומוזרות פחות של בני המשפחה ולהגיע לארוחה עם שולחן עמוס כל טוב בכמויות שמספיקות לגדוד. הכי אני אוהבת את הדקות הראשונות של ארוחה כזאת, כשכולם עסוקים רק עם האוכל ושוכחים לדבר. בשורה התחתונה, אני אוהבת להאכיל אנשים.

הבעיה היא שלעתים קרובות מדי אני מגיע ליום שישי מותשת מעוד שבוע עמוס ופשוט אין לי כוח להיכנס למטבח באמת, כמו שאני אוהבת ולכן, טוב מדי פעם לקבל תזכורת לכמה שאני אוהבת לבשל ודחיפה קטנה לחזור למטבח ולהתחיל להשתולל.

השבוע זכיתי לדחיפה כזאת בזכות סדנת בישול נפלאה עם פאני רוטשטיין, בשלנית בחסד שלא רק עושה קסמים במטבח, אלא יש לה גם לב ענק ונכונות אינסופית לשתף בידע העצום שלה.

הסדנה שהתקיימה במטבחי בית הספר לבישול דן גורמה, הזאת היתה מיוחדת עוד יותר כי היא עסקה בעיקר בפטריות, אחד מחומרי הגלם האהובים עלי וגם בירקות איכותיים שמשווקים על ידי חברת מרינה פטריות הגליל.

חזרתי מהסדנה מפוצצות מאוכל טוב, מצוידת בכמה מתכונים חדשים שבוודאות ייכנסו רפרטואר ועם רצון עז לחזור למטבח ולבשל ולהאכיל אנשים. יצאתי מהמטבח בדיוק כמו שאני אוהבת, עם שולחן עמוס כל טוב ומתכון לאחת המנות שאני אוהבת להכין כשאני מארחת.

ספלי פילו במילוי פטריות, מנגולד וגבינות