מחבר: יערה די סגני

הקציצות האלה נולדו לגמרי במקרה, כי כשהתחלתי לקצוץ מנגולד למתכון אחר, הוא החליט ללחוש לי באוזן מילים מתוקות על גבינה ופטריות וכשמנגולד מדבר איתך, כדאי להקשיב

זו וריאציה על זיכרון ילדות מהמטבח של אימא שלא הרפה ממני עד הרגע שבו נכנסתי למטבח והתחלתי לבשל. קציצות עוף ברוטב לימוני שמומלץ להתענג עליהן בעיניים עצומות

משלוחי מנות של פורים הם מכה של ממש למי שמנסה להימנע מאכילת פחמימות וסוכרים. אבל במקום להתבאס ולשבת בחושך, הכנתי משלוח מנות מלוח ונטול פחמימות, שמתחפש לפיקניק

רק בגיל 21 קיבלתי מאמי אישור רשמי להכין פסטה לבד. בבית שלי, הילדים כבר מזמן בקיאים בהכנת הפחמימה האהובה והחל מהשבוע האחרון, כבר לא ממש צריכים אותי

התחלתי להכין סלט ויצאה לי ארוחה שלמה: קינואה עם אנטיפסטי, סירות קפרזה, קרפצ’ו סלק וסלט ירקות משודרג. זו בקלות אחת הארוחות הכי יפות שמתאימה לכל עונה

הוא נולד בדרום אמריקה, הגיע לאירופה במאה ה-16, שם התקבל בחשד ונחשב למזון הראוי לבעלי חיים בלבד. קבלו אותו: תפוח האדמה ומתכון שנותן כבוד לאדמירלים שהביאו לנו אותו

במטבח של אימא שלי הכנת ניוקי היתה אירוע. שולחן הפורמייקה הירוק עמד מקומח ומוכן ל”נחשי” הבצק, על הגז סיר מבעבע ובאוויר ריח רוטב עגבניות ובזיליקום משכר