מסביב לעולם עם ארוחות הבוקר של בנדיקט

כולם יודעים שחשוב לאכול ארוחת בוקר ותפריט ארוחות הבוקר חובק העולם של מסעדות בנדיקט הוא גם טעים וגם מעניין. דגמנו כמה מהמנות החדשות וחזרנו לדווח

כבר 11 שנים שאנחנו חיים יחד בישראל, אבל הבריטי הפרטי שלי עדיין מתגעגע לארוחת הבוקר האנגלית הקלאסית, זאת שאני אוהבת לכנות “התקף לב בצלחת”. עזבו אותו מארוחת הבוקר הישראלית הקלילה, תנו לו צלחת עמוסה בביצים, בייקון, נקניקיות ושעועית אפויה והוא מאושר ומאז שגילינו שארוחת בוקר אנגלית היא אחד מפריטי הקבע של רשת מסעדות ארוחות הבוקר “בנדיקט”, אנחנו מבקרים שם בכל פעם שמפלס הכולסטרול שלו מתחיל לשדר געגועים.

גם בשבילי הביקורים האלה הם הזדמנות למשהו קצת אחר. המנה שמככבת אצלי היא האגז בנדיקט עם שרימפס ואספרגוס אבל בתור ההרפתקנית שבחבורה, אני גם אוהבת לנסות את המנות החדשות שמופיעות בתפריטים העונתיים.

פברואר בבנדיקט הוא חודש תפריט ארוחות הבוקר חובק העולם והשנה המבחר העולמי הוא בעיני מפתה ומרתק במיוחד.

הגענו לסניף בנדיקט בהרצליה בשעה מושלמת לבראנץ’, כי עם כל הכבוד לארוחת הבוקר, בבראנץ’ אפשר באמת להשתולל וגם לפתוח בקוקטייל, כי כבר אוטוטו צהריים, נכון?

פתחנו במימוזה ליצ’י ובמימוזה תפוזים. שניהם חצופים וקלילים בדיוק במידה הדרושה לבאז קטן של בוקר מהסוג שמשמח אותך אבל עדיין מאפשר לך לתפקד אחר כך בעבודה. 

בן זוגי עיין בעניין רב בתפריט ארוחות הבוקר הרב-תרבותי וגם אם בסוף חזר לחיקה הבטוח של האנגלית המסורתית, הוא אזר אומץ וטעם גם מכל הטוב שהגיע אלינו לשולחן ובמקרה שלו, זה ממש לא מובן מאליו.

הראשונה שהגיעה היתה ארוחת הבוקר היוונית היפהפייה. גבינת החלומי המטוגנת סיפקה קארצ’יות נעימה ורוטב היוגורט טשטש קצת את המליחות הדומיננטית של הגבינה. הקרירות של היוגורט השתלבה מצוין עם החמימות של החלומי וגם אם הביצים העלומות התקררו מהר במפגש עם היוגורט, זו היתה הזדמנות לזכור שהקטע בארוחה חובקת עולם הוא גם לשים בצד את מה שאנחנו מצפים מאוכל ויודעים עליו ולהיפתח למשהו שונה.

ארוחת הבוקר האנגלית נתנה את המענה הדרוש לגעגועיו של בן הזוג שזרח מאושר מולי (או שאולי זו היתה השפעת הקוקטייל?) ואפילו הסכים לטעום מארוחת הבוקר הצרפתית שלי. על חציו האחד של קרואסון אוורירי ישבה כרע ברווז ומעליה רוטב חרדל ובייקון ועל חציו השני נחה ביצה עלומה במידת עשויה מושלמת. בשר הברווז היה מבושל היטב והיה רך ומתמסר, הטעמים היו עשירים ולמרות שחששתי שקרואסון חמאה, בשר ברווז ורוטב יהיו שמנוניים או כבדים מדי ביחד, החששות התבדו מיד עם הביס הראשון. על עומס הקלוריות אני מעדיפה לא לחשוב בשלב זה (או בכלל).

לצד כל ארוחה הגיע סלט קטן ומרענן וכמובן סלסלת הלחמים הנפלאה שקשה לגלות מולה איפוק (אבל הצלחנו, חלקית).

רגע לפני שהגיע הקפה (כי מהי ארוחת בוקר בלי קפה טוב?) חזר המלצר וערך שוב את השולחן. “מה אתה זומם?” שאלתי אותו והוא חייך חיוך שובב, נעלם וחזר עם עוד צלחת. 

אין לי מושג איך הצלחנו לדחוס גם את ארוחת הבוקר הטורקית המתוקה אחרי כל הטוב שבא לפניה, אבל איכשהו עמדנו במשימה כי באמת שאי אפשר היה אחרת. מנה חמימה של אורז מבושל בחלב המוגש עם פרוסות בננה ותות, גרנולה ושבבי קוקוס קלוי ומטבעות שוקולד מריר שנמסים אל תוך האורז. כל זה במתקתקות עדינה, ממש כמו שאני אוהבת.

יצאנו מבנדיקט מפוצצים אבל נחושים לחזור שוב לפני סוף פברואר כי בכל זאת, אני חייבת לטעום גם את הבוקר האינדונזי.

תפריט ארוחות בוקר חובק עולם, פברואר 2018:

• בוקר ספרדי- אג בולס מולים וצ’וריסו ברוטב עגבניות מעושן ופיקנטי, עם יין לבן, שום, פטרוליה ובצל ירוק. המנה מוגשת עם ברוסקטות וקוקוט שמנת חמוצה עם קורט שאטה ושמן זית. (76 ₪)
• בוקר יווני- ביצים עלומות ברוטב יוגורט שמיר, עם חלומי מטוגן, אריסה, זעתר יבש, צנוברים ושמן זית. (69 ₪)
• בוקר אינדונזי- סלט גאדו גאדו- כרוב סיני, עגבניות שרי, מלפפונים, שעועית ירוקה חלוטה, ביצה חצי קשה, בוטנים קלויים, קוקוס קלוי ברוטב בוטנים חריף. המנה מוגשת עם תוספת לבחירה שמוגשת עם המנה- בטן חזיר/ בייקון טלה/ תוספת צמחונית. (56 ₪)
• בוקר צרפתי- כרע ברווז מבושל בבייקון קוניאק וחרדל, מוגש על קרואסון חמים, עם ביצה עלומה ורוטב הולנדייז. (88 ₪)
• בוקר טורקי- סוטלאץ’- אורז מבושל בחלב מוגש עם בננה פרוסה, תות פרוס, גרנולה, מטבעות שוקולד מריר וקוקוס קלוי. (42 ₪)
• מיסיסיפי מורנינג- בשר כתף חזיר מפורק, ברוטב ברביקיו עם חמוצים ביתיים, מוגש על לחם תירס, גאודה וחלפניו, ביצת עין ובצל ירוק. (72 ₪)

קבוצת מסעדות בנדיקט, 03-6868657אתר | פייסבוק

** הכותבת היתה אורחת המסעדה