קופינאס: פינה של שלווה וקולינריה בלב השרון

בלב השרון, במושב הכי גדול בארץ, נמצאת מסעדה משובחת עם סיפור מרתק, תפריט משובח, תנור פיצה כהלכתו וקראמבל התפוחים הכי טעים שיש. באנו לארוחת בוקר וחזרנו לדווח

קופינאס היא אחת המסעדות הנדירות האלה שכל בני המשפחה תמיד שמחים לבקר בהן. מגוון המנות מספיק רחב לסיפוק הגברים הבררנים שלנו ומספיק מעניין בשביל חובבות ההרפתקאות הקולינריות. הדבר הכי חשוב שצריך לעשות הוא לא לשכוח להזמין מקום מראש, האוכל המצוין והשירות האדיב והמקצועי יעשו את השאר.

לכן, כשהוזמנתי לבוא לטעום את ארוחת הבוקר בקופינאס, לא היססתי לרגע. צהריים וערב כבר חוויתי שם והאמת היא שאפילו לא ידעתי שיש ארוחות בוקר, אז איך אפשר להגיד לא?

קופינאס, למי שלא מכיר, נמצאת בלב מושב צור משה שבשרון, שמתהדר בתואר המושב הגדול ביותר בארץ. המסעדה שוכנת במבנה שהיה פעם מאפייה ושייחודו נשמר גם לאחר שינוי הייעוד. מעבר למסעדה עצמה יש מוזיאון קטן בכניסה, שיחד עם התמונות על הקירות סביב וחפצים הפזורים ברחבי המסעדה, מספר את סיפור ההתיישבות במקום. אם הגעתם לשם בערב עמוס ואתם ממתינים לשולחן, מומלץ בחום להציץ במוזיאון הקטן ואם לא, שווה לעצור שם לרגע בסוף הארוחה. 

אחד הפלוסים הגדולים הכותרת של המסעדה, מבחינתי לפחות, הוא תנור אבן לפיצה מהסוג שמבטיח, ומקיים, פיצה משובחת עם ניחוח איטלקי אמיתי, אבל הפעם לא באנו לכאן בשביל הפיצה, אלא בשביל ארוחת הבוקר.

ההחלטה הראשונה והקשה היתה אם לבחור ממגוון ארוחות הבוקר המפורטות בתפריט או ללכת על הבופה. הפעם בחרנו באפשרות השניה, בעיקר כי רצינו לחוות את המגוון, אבל היצע הארוחות המיוחד מפתה גם הוא ובהחלט מצדיק ביקור חוזר בקרוב. במיוחד לכדו את עיני המאדאם פלורנטין והשקשוקה הירוקה.

את הבופה אפשר להזמין עם או בלי ביצים (62 ש”ח / 69 ש”ח בהתאמה כולל שתיה קלה ושתיה חמה), אני בחרתי בביצה עין עם פטריות ובן זוגי הלך על מקושקשת עם פפרוני. יש גם אומלטים עם תוספות כמו סלמון ואספרגוס או תרד ופטה (תוספת של 12 ש”ח).

הבופה עצמו עמוס כל טוב ומתאים במיוחד לחובבי ירקות מושבעים כמוני. מגוון הסלטים והירקות הקלויים רחב, מעניין ומפתה, הכל טרי מאוד והצוות דואג למלא מחדש את הקערות כל הזמן. הלחמים שזה עתה יצאו מהתנור נפלאים ואפילו בן זוגי שלרוב מעקם פנים מול לחם שאינו לבן, הגניב עוד פרוסה ועוד פרוסה. מבחר הרטבים לסלט והממרחים טוב ורק בגזרת הגבינות הרגשנו שיש מקום לקצת יותר מגוון.

בגלל שהיינו בתחילתו של יום עבודה ארוך, ויתרנו הפעם על קוקטיילים אבל מניסיון העבר, הם מצוינים.

רגע לפני שגררנו את עצמנו בחזרה למציאות, על קיבותינו המלאות, נחת על שולחננו, יחד עם קפה מצוין, קראמבל תפוחים חמים. אני מודה, לא חשבתי שאצליח לטעום יותר מכפית, אבל זה היה קראמבל מהסוג שבלתי אפשרי לעמוד בפניו. רך וקראנצ’י בו זמנית ועם מתיקות עדינה, כמעט לא מורגשת, שלא מתחרה בטעם התפוחים. בדיוק כמו שאני אוהבת. את הצלחת השארנו ריקה ולא הסכמנו לעזוב עד שקיבלנו הבטחה למתכון שנוכל לשתף איתכם, כי יש דברים בחיים שפשוט אי אפשר לשמור בסוד.

קראמבל תפוחים של השף ירון שנבל

השורה התחתונה? אנחנו, כמובן, נחזור, גם לארוחת הבוקר וכמובן שגם לארוחת ערב, בתנאי שנזכור להזמין שולחן מראש 😊

** הכותבת היתה אורחת המסעדה

קופינאס, השיבולים 3, צור משה
פייסבוק | אתר | טלפון: 09-772-2672