חזרנו לאחת המסעדות האהובות עלינו בזכות התפריט המגוון, תנור הפיצה והאווירה הנעימה כדי לטעום כמה מנות חדשות בתפריט ויצאנו מפוצצים, מרוצים ועם תכניות לביקור נוסף בקרוב
קופינאס היא אחת המסעדות שאנחנו חוזרים אליהן שוב ושוב. היא קרובה לבית, יש בה אווירה נעימה ושירות מצוין והתפריט מגוון ויש בו משהו בשביל כל אחד וכל זה תוך שמירה על איכות ובלי ליפול בפח של “תפסת מרובה, לא תפסת”. הבעיה היחידה היא שקשה למצוא שולחן פנוי בסוף השבוע.
המסעדה נמצאת בלב מושב צור משה שבשרון, ושוכנת במבנה שהיה פעם מאפייה ושייחודו נשמר גם לאחר שינוי הייעוד. מעבר למסעדה עצמה יש מוזיאון קטן בכניסה, שיחד עם התמונות על הקירות סביב וחפצים הפזורים ברחבי המסעדה, מספר את סיפור ההתיישבות במקום.
השבוע חזרנו לקופינאס אחרי היעדרות ארוכה (מדי) כדי לטעום את כמה מהמנות החדשות שנוספו לתפריט.
מצאנו את המסעדה מלאה, אבל לא עמוסה מדי. ביום שני יש 1+1 על הפיצות המשובחות שנאפות בתנור הלבנים של המסעדה והמבצע מושך קהל צעיר רב. למרות העומס, השירות, כמו מיד, היה קשוב, אדיב ומקצועי. המלצרית שלנו גילתה בקיאות מרשימה בתפריט ונתנה לנו המלצות טובות ומדויקות.
פתחנו את הארוחה עם פוקצ’ת הבית, טרטר סלמון ושורשים ושרימפס בחמאת לימון ושום.
הפוקצ’ה מגיעה חמה מהתנור ומלווה במטבלים. חתיכות הסלמון במנת הטרטר טריות ועסיסיות והנבטים שמלווים את המנה מספקים קראנצ’יות נעימה. השרימפס היו במידת עשיה מדויקת והולאמו על ידי הקטנה חובבת פירות הים שחיסלה אותם בהנאה.
במנות העיקריות הלכנו על שתי פיצות ומנת בשר. בגזרת הפיצות הלכנו על פיצה בולונז שהיתה מצוינת ועל פיצה בטטה עם קרם מסקרפונה, תרד, בצל סגול ופטה. קצת חששנו מעומס יתר, אבל קיבלנו פיצה עדינה מאוד וכלל לא כבדה. המתיקות של הבטטה מורגשת היטב, לא בדיוק מה שמצפים מפיצה, אבל אהבנו.
בבחירת מנת הבשר הלכנו על המלצת המלצרית והזמנו “לה אנטריקוט”: קוביות אנטריקוט צלויות על הפלנצ’ה עם פסטו סגול, צ’ילי, עלי חסר ומטבל עגבניות פיקנטי. הבשר היה איכותי ורך, התיבול טוב אבל קצת יותר מדי דומיננטי ולמרות שהצ’יפס שבחרנו כתוספת היו מצוינים, הפירה עליו המליצה המלצרית היה אולי בחירה טובה יותר.
בשלב הקינוחים כבר היינו מפוצצים, אבל גייסנו את כל תעצומות הנפש ואת הקיבה הנוספת ואחרי התלבטות ארוכה בחרנו בברולה שכבות וב”נמסיס” עוגת שוקולד עשירה המוגשת בליווי גלידה וניל. הברולה היה מצוין ולא מתוק מדי, מושלם לצד בצק העלים הפריך והנמסיס היתה יותר קרובה למוס מאשר לעוגה. נימוחה, עדינה ושוקולדית להפליא ולא השארנו לה זכר.
יצאנו עם שקית שאריות, בטן מפוצצת וחיוך גדול על הפנים ואם יש רק דבר אחד שטעון שיפור זו התאורה העמומה במסעדה. החלל מקסים ומעניין, המנות לא רק טעימות, אלא גם יפות וחבל לא לראות אותן במלוא תפארתן. אבל חוץ מזה, שלמות.
** הכותבת היתה אורחת המסעדה
קופינאס, השיבולים 3, צור משה
פייסבוק | אתר | טלפון: 09-772-2672
