פיצה ביתית עם תפוחי אדמה וגבינות

כמעט בכל שבוע יש אצלנו ערב פיצה ובבית שבו לכל אחד מבני המשפחה יש העדפות משלו, בכל שבוע כמעט נולדים שילובים חדשים ומעניינים

זו לא פעם ראשונה שאני כותבת על פיצה ואני מנחשת שזו גם לא תהיה הפעם האחרונה, כי כמו חברתה הפחמימנית הפסטה, גם פיצה היא מילה אחת קטנה שמאחוריה מסתתר עולם שלם של מטעמים שהמשותף להם הוא הבצק הטעים-טעים (שגם לו יש לא מעט גרסאות), שעליו אפשר להלביש אין ספור תוספות.

סוד הפיצה הטובה הוא בצק טוב ומרכיבים איכותיים לתוספות ובתחום התוספות, השמיים הם הגבול, רק צריך לזכור לא להעמיס יותר מדי, בעיקר לא עם תוספות שמכילות נוזלים שיפגעו בפריכות הבצק.

הפעם החלטנו ללכת על פיצה בסגנון קצת אחר, זו המכונה באיטליה “פיצה ביאנקה” או פיצה לבנה. לבנה על שום מה? כי אין עליה רוטב עגבניות ואם חשבתם שרוטב עגבניות הוא מרכיב חיוני בפיצה, ממש כמו בסיס הבצק, אז דעו לכם שקיים עולם שלם של פיצות לבנות שכדאי ומומלץ להכיר.
זה לא שאנחנו לא אוהבים עגבניות, אוהבים, מאוד אפילו, טריות, מבושלות, שלמות, פרוסות, מרוסקות, עולם שיש בו עגבניות הוא עולם שמח יותר, אבל מדי פעם נחמד לגוון ואת העגבניה לאכול לא על הפיצה, אלה לידה  😊

פיצה לבנה עם תפוחי אדמה, בצל וגבינות