אוכל אני אוהבת תמיד, לפעמים אני גם כותבת עליו, אבל בעיקר אני כותבת על פוליטיקה, ענייני היום ושאר ירקות. אז מה בין פוליטיקה לפרויקט קולינרי? הרבה מאוד, מסתבר!
יום שני בבוקר, מלון הרודס בתל אביב, ארוחת בוקר מפנקת במיוחד וכמה מבכירי השפים בישראל שמציגים פרויקט ייחודי – Round Tables by American Express.
הרעיון מבוסס על עיקרון הגסטרו-דיפלומטיה, לפיו הדרך הקלה ביותר לקרב בין לבבות ואנשים היא דרך הקיבה. עיקרון שמוכר לנו מעולם הרומנטיקה, אבל מסתבר שעובד גם בין תרבויות ומדינות ולא רק בין גברים ונשים. את הגסטרו-דיפלומטיה אימצו כבר מדינות כמו דרום קוריאה ,מלזיה וארה”ב ועכשיו הגיע גם תורה של ישראל.
בעידן בו תיירים מחפשים מה לחוות ולא רק מה לראות ובו תיירות הנישה, שהתיירות הקולינרית מחזיקה בנתח משמעותי בה, פורחת, לישראל יש הרבה מה להציע. פרויקט Round Tables by American Express הוא פרויקט בינלאומי שמתרחש במטבחי מסעדות בישראל. שפים ידועים המנצחים על מסעדות מהטובות ביותר בעולם עוזבים הכל ומשתלטים למשך שבוע על מטבחי מסעדות ישראליות מובילות ויחד עם השפים המקומיים מכינים תפריט טעימות ייחודי המוצע לסועדים המזמינים מקום מראש דרך אתר הפרויקט במחיר קבוע. בסך הכל יגיעו לתל אביב במהלך נובמבר 2015 שפים של 8 מסעדות מובילות מרומא, לונדון, ניו יורק,אמסטרדם, ברלין, אתונה וברצלונה. יש למה לצפות!
אין ספק שמבחינה קולינרית מדובר באירוע מרגש לכל אוהב אוכל טוב באשר הוא, אבל בואו נדבר רגע על דיפלומטיה דרך הקיבה.
אירוע קולינרי, מרגש ככל שיהיה (וזה אירוע מרגש במיוחד), הוא לא מה שיביא מחר את השלום למזרח התיכון השסוע והמדמם שלנו. השנאה ואי ההסכמה לא ייעלמו כלא היו בין מנת הפתיחה למנה העיקרית וכוס יין, משובח ככל שיהיה, לא תשכיח עשורים של מלחמות. אז מה בכל זאת הרעיון? בלי להיות מומחית בנושא, בשפה פשוטה (ואולי פשטנית) הייתי אומרת שהרעיון הוא שמציאת המשותף בין אנשים, היכולת להעריך תרבות אחרת דרך אוכל בכלל, שהוא צורך בסיסי של כולנו ואוכל משובח בפרט, ובעיקר כזה המבוסס על שיתוף פעולה בין תרבויות, כל אלה הם גורמים מקרבים בין אנשים ובין תרבויות. יותר מזה, כל אלה הם התחלה של שיח והתחלה של שיח היא צעד הכרחי בכל תהליך שלום.
הבעיה שלנו אינה רק הקונפליקט מול הפלסטינאים. מדינת ישראל נמצאת, לפחות בתחושה, בקונפליקט מול העולם, במלחמת תדמית ובמגננה מתמדת מול עולם שנדמה לנו שהוא שופט אותנו רק בקריטריונים של הקונפליקט. אמנם בפועל, לרוב רובו של העולם אין בכלל עמדה על ישראל והקנפליקט פשוט לא מעניין אותו, אבל אין ספק שכל עזרה לשיפור התדמית שלנו בעולם, היא מבורכת. ההתמקדות במה שיש לישראל להציע בתחום הקולינריה יכולה לפתוח לעולם חובב האוכל צוהר למדינה שלא כל כך מוכרת עדיין בהקשר זה לפחות והצוהר הזה הוא צוהר חיובי, מרחיב לב ומקרב. זה נכון כמובן לא רק בתחום הקולינריה, אלא גם בתחומים רבים אחרים, כי קורים כאן הרבה דברים טובים, מעניינים ומרגשים, יש לנו הרבה במה להתגאות.
עמותת Vibe Israel עוסקת כבר מספר שנים בשיפור תדמיתה של ישראל בעולם באמצעות הבאת בלוגרים מובילים בעולם לסיורים בישראל המתמקדים בתחום הכתיבה שלהם ומגיעה לתוצאות מרשימות.אין ספק שפרויקט Round Tables by American Express הוא לא רק פרויקט מעניין (וטעים) אלא גם צעד חשוב נוסף שיתרום להכירות עם ישראל ולשיפור מעמדה בעולם ומי יודע, אולי גם קצת שלום יתבשל במטבחי המסעדות טובות שלנו בתל אביב?
לפרטים מלאים על הפרויקט ולרכישת כרטיסים, בקרו באתר Round Tables by American Express
