השילוב של אוכל משובח ושירות מקצועי ולבבי במרחק קצר מהבית הוא מתכון מצוין לערב מושלם עם המשפחה או חברים. את כל זה יש בשפע בטאיה שבקדימה
טאיה שבקדימה היא אחת המסעדות שאני מגיעה אליהן מדי פעם עם המשפחה, קודם כל בזכות האוכל והאווירה וגם בגלל הקרבה לבית והנוחות. לכן, כשהוזמנתי להתארח בטאיה, שמחתי, קודם כ כי ידעתי שיהיה טעים ושנית, כי תמיד טוב יותר להתרשם ממסעדה על בסיס מספר ביקורים בהרכבים שונים ובזמנים שונים.
ההחלטה הראשונה של הערב היתה לזרום. לא להזמין מנות מהתפריט, אלא לתת למנהלת המסעדה לבחור בשבילנו וכך, אחרי שנתנו את ההנחיות הבסיסיות ביותר על העדפותינו ישבנו לחכות להפתעות, תוך כדי עיון בתפריט, שמגיע על טאבלט.
ראשונים הגיעו הקוקטילים, טרופיקל קפטן (רום, פסיפלורה, קוקוס, תפוזים ומיץ לימון) ומרטיני פסיפלורה וצ’ילי (מרטיני, וודקה, תפוזים, חמוציות, פסיפלורה וצ’ילי). שניהם היו טובים, אני, כחובבת קוקוס מושבעת, נהניתי במיוחד מהטרופיקל קפטן. המרטיני היה גם טוב, גם אם הצ’ילי לא ממש הורגש בו.
פותחים את התיאבון
את פרק האוכל פתחנו במרק גיוזה תאילנדי עם גיוזה במילוי עוף ומרק על בסיס קארי אדום וחלב קוקוס. הטעם היה מצוין והנבטים נתנו קראנצ’יות נעימה והגיוזה לא היו בגדר חובה, טובים, אבל המרק היה מצוין גם בלעדיהם.
מנה ראשונה נוספת היתה גרין גיוזה עם גיוזה במילוי ירקות, חלב קוקוס ברוקולי, גזר, בצל ופטריות. המילוי של הגיוזה היה מצוין והמנה היתה טובה מאוד.
מנת פתיחה שלישית היתה זואי פאפאיה. סלט מרענן וקליל שמשלב חמצמצות נעימה של ליים עם עוקצנות קלה של צ’ילי.
מנות הפתיחה היו נדיבות אבל קלילות, כך שכשהגיעו המנות העיקריות עוד היינו מספיק רעבות כדי ליהנות מהן ברוגע מקסימלי.
העיקר העיקריות
אל השולחן הגיעו בו לוק לאק – מנת בקר במשרה סויה ג’ינגר בליווי בצל ובצל ירוק ומטבל וייטנאמי שהוגשה עם אורז לבן מאודה ופיסטוק נודלס – מנת נודלס עם ירקות, טופו, חלב קוקוס ופיסטוקים. שתי מנות טובות ומאוזנות שנתנו הצצה לשני עולמות שונים והשלימו זו את זו. הדבר היחיד שנשאר בצלחת היה רובו של האורז, כי על משהו בכל זאת צריך לוותר כשרוצים לשמור מקום לקינוח, לא?
סיומת מתוקה
הקינוחים החזירו אותנו מהמטבח האסייתי למטבח המערבי. ברולה שכבות, שמככב כיום בלא מעט מסעדות היה עדין, לא מתוק מדי וקל, עם בצק עלים שמתפורר בדיוק במידה הנכונה ונותן קונטרה של פריכות לקרם הברולה הנימוח. זה קינוח שכשהוא טוב, ובטאיה הוא מצוין, אני אף פעם לא מתעייפת ממנו בזכות הקללות והעדינות שלו. את הצד המושחת סיפק קינוח קוקילידה – סנדוויץ’ עוגיות שוקולד צ’יפס וקרם מסקרפונה בציפוי שוקולד חם. גן עדן לחובבי השוקולד
כמה מילים על טאיה
טאיה מוגדרת כמסעדת שף אסיאתית וסושי בר ועל מטבחה מופקד השף ירון שנבל שאת השכלתו הקולינרית רכש במכון הקולינרי הצרפתי בניו יורק שם התמחה מבטבח צרפתי קלאסי ובפיוז’ן אסיאתי. התפריט בטאיה משלב מנות ממגוון מטבחים אסיאתיים ויש בו מנות קלאסיות ופופולריות מוכרות לצד מנות מקוריות ויצירתיות ודגש חזק על חומרי גלם טריים ואיכותיים ועשבי תיבול אסיאתיים שמגיעים למסעדה ישר מהשדות הסמוכים. בתפריט תמצאו מבחר רחב של מנות שמתאימות לקרניבורים, לצמחונים, לטבעונים ולנמנעים מפחמימות, מבלי להתפשר על האיכות ועל הטעם. על תפריט הסושי אחראית שיו אוקדה, שפית ממוצא יפני. במסעדה מתקיימים ערבי תוכן עם מוזיקה והרצאות וערבי נשים.
האווירה בטאיה מצליחה לשמור על איזון בין אלגנטיות שקטה ומשפחתיות. אפשר להרגיש פה בנוח בדייט רומנטי, בארוחה משפחתית וגם במפגש עסקי. השירות מקצועי, לבבי ולא מעיק והתחושה היא שהצוות באמת מעונין שתיהנו מהשהייה ומכיר היטב את התפריט. איכות השירות והמזון המוקפד הם גם סימני ההיכר של קופיאנס, המסעדה האחות של טאיה בצור משה הסמוכה (עליה, בפעם אחרת 😊 )
השורה התחתונה
אם אתם גרים באזור השרון ועמק חפר, טאיה היא בהחלט מקום שכדאי להכיר ואם אתם גרים בתל אביב,צאו קצת צפונה לשרון הקרוב, הפקקים הרבה פחות מעיקים ואין פה בעיית חניה, אבל אל תשכחו להזמין שולחן מראש כדי למנוע אכזבות.
טאיה, האופה 1, קדימה 09-7728878 | אתר | דף פייסבוק
** הכותבת היתה אורחת המסעדה
